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康师傅“放大招”68元/碗典藏面!方便面市场竞争从量转质?

2018-11-09 08:44 食品商务网

食品商务网讯 今年双十一,康师傅在天猫官方旗舰店隆重推出四款新品——express速达面馆典藏版中华红烧牛肋条面、典藏版港式一品鲍鱼面、招牌红烧牛肉面与私房香菇鸡腿面。其中,典藏版高达68元/碗的定价着实让市场为之一震!全国限量仅售1111盒。

康师傅“放大招”68元/碗典藏面!方便面市场竞争从量转质?

方便面是我们生活中再熟悉不过的一种方便食品,热水冲泡短时间内即可食用。中国作为世界上最大的方便面市场,自上世纪90年代,市场营业额持续增长。在新型方便食品的冲击下,经历了近几年的低迷局势,2018年方便面市场路向何方?

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品牌推新不断,抢夺市场份额

在方便面市场占领方面,康师傅在市场中拔得头筹所占份额高达40%,其次为统一方便面,二者合计所占份额远超过半。另外,来自日本、韩国等进口方便面品牌近几年也有不俗表现。

随着消费升级大环境的变化,高价面或许是适应行业发展的产物。

康师傅作为方便面市场中长期的领头品牌,旗下产品包括“料珍多”、“劲拉面”、“脆旋风”等多个系列。今年天猫双十一,隆重推出express速达面馆典藏版,售价为68元/碗。

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一碗速食面的售价如此高昂是为何?

首先,典藏版“港式一品鲍鱼面”配料精选5颗鲜活盘鲍、鸡高汤、裙带菜、西蓝花、枸杞、虫草花,另一款“中华红烧牛肋条面”则用料进口牛肋排,用料高级。其次,面饼方面也做了升级,选用高档品质细圆面。另外,配套高级餐具:创新斗笠碗型、配料理包预热托、仿瓷中华筷与高品质汤勺。

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统一旗下的老坛酸菜牛肉面、汤达人系列在方便面市场可谓风头盛极一时。统一2018上半年方便面业务收益41.52亿元,同比增长8%。

在升级产品方面,统一自然也没闲着,不过其走了拓宽品类这一条路。

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今年9月,为响应国家“推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产”的号召,统一推出了“开小灶”生活料理,包括“土豆煨牛腩”、“小香菇烧肉”和“宫保鸡丁”3款产品。作为即食料理,除了精心挑选米饭、食材,消费者们只需12-15分钟的加热,即可还原食物本真味道。

近日,统一又出方便新力作——【周小晨联名款】懒人火锅自热火锅。不用水不用电,1杯水+15分钟,消费者即可收获海鲜、菌菇、玉米与大虾的即食美味。

市场前景未知,能否彻底回春?

方便食品行业产品品类愈加丰富,结合中商产业研究院研究分析,在未来,方便面市场或许将朝着如下方向发展。

康师傅“放大招”68元/碗典藏面!方便面市场竞争从量转质?

1、方便面产品正餐化

过去,人们对方便面的诉求主要是“代餐”,能够方便快速地填饱肚子。而在未来,方便面将逐渐演变为“正餐”的一种形式,在口感与味道上更加接近现场餐食。

2、杯面碗面快速发酵

现代社会具体情境愈加丰富,在部分情况下,便捷性的重要地位毋庸置疑。相比于袋装面,杯面、碗面因其容器餐具的方便优势,可以预见市场份额增加将更有前景。

3、转型高端化健康化

方便面长期被冠以“垃圾食品”的名号,随着消费者愈加挑剔的味觉与健康需求,方便面企业不得不正视这个问题,顺应趋势向高端市场、健康市场转型试水。

“企业一定要有打造新物种的意识,要改变固有的思维方式”,今麦郎董事长范现国曾表示。在消费环境变革与消费者健康需求的大背景下,方便面产品虽然内有升级推新不断,为市场带来了一些回暖气息。

然而,近几年,方便火锅、自主螺蛳粉等新型方便食品出现,也为刚刚回暖的方便面市场带来不小冲击。

2018年,不知方便面市场究竟战局几何?欢迎各位文末留言讨论。

责任编辑:小食
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