食新社

热门关键词:  as  食品安全  食品品牌  有机食品  赣州

【原创】 潮式方鱼炒芥兰

2018-08-07 17:10 网络整理

【原创】潮式方鱼炒芥兰

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

方鱼,鲈形目,方头鱼科。体延长,侧扁,头钝圆,近方形,两颌有细小圆锥齿,体被栉鳞,背鳍延长,体侧红色,腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类,肉味佳美,沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富,蛋白质含量高,体质虚弱症或病后康复期的患者可用之熬粥食用。 那么在我们潮汕地区,会怎样用方鱼来做一道美食呢?接下来就让小编给大家介绍这道简单美味的送饭绝配,也是潮汕餐桌上常见的:潮式方鱼炒芥兰

烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
方鱼 一条   芥兰 400克  
调料
猪油 适量   鱼露 适量  
料酒 适量   一块  
适量   白糖 适量  
做法步骤

1

准备材料

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

2

将芥兰去老梗,洗净备用

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

3

再把姜切片,放置盘中待用

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

4

随后将方鱼切方块,放置盘中备用

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

5

然后热锅,倒入适量的油,下方鱼煎至金黄,乘起放置碗中备用

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

6

加入适量鱼露、白糖、清水,搅拌均匀

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

7

在锅中加水煮沸,放入准备好的方鱼,蒸20分钟

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

8

在锅中倒入适量的猪油,放姜爆香

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

9

在锅中倒入芥兰,加入适量的盐和方鱼翻炒即可

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

10

最后香喷喷的潮式方鱼炒芥兰就出锅了

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰

烹饪小窍门

温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 方鱼煎至金黄色即可捞起,凉透即脆。如煎得太久,方鱼会有苦味。 芥兰在炒制过程有水分渗出,炒制时,可以不用加水。 喜欢方鱼的朋友也可以试试海带汤,不仅没有腥味味道爽劲而清淡,更是解酒汤的好选择。

原创作品

相关菜谱

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


潮音潮人:肉饼芥兰饭

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


凉拌水果苦瓜

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


白菜包(猪肉馅)

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


炸萝卜丸子

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


核桃酥饼干

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


豆角烧肉粘卷子一锅熟

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


咖喱鸡肉

 【原创】 潮式方鱼炒芥兰


藕片酱味大排骨

“潮式方鱼炒芥兰”的相关阅读推荐

大家都在看

吃它竟比5颗避孕药危害还大

吃它竟比5颗避孕药危

常吃这物男人更man更自信

常吃这物男人更man

领导人每天吃它难怪个个长寿

领导人每天吃它难怪个

吃五类食物一辈子都不得癌

吃五类食物一辈子都不

动物绝不能吃的部位竟是这

动物绝不能吃的部位竟

别再被秋葵忽悠,真相在这

别再被秋葵忽悠,真相

13种抗癌食物你吃了吗

13种抗癌食物你吃了

家里这物不扔全家人遭殃

家里这物不扔全家人遭

责任编辑:小食
首页 | 网站地图

Copyright @ 2017 foodia.com.cn, All Rights Reserved 粤ICP备13041339号

电脑版 | 移动版