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【原创】 潮音潮人:豆豉炒油麦菜

2018-08-24 15:25 网络整理

【原创】潮音潮人:豆豉炒油麦菜

 【原创】 潮音潮人:豆豉炒油麦菜

不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸,有一股特殊的香味,不辛,不辣,有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜... 油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分,蛋白质含量也非常高;用豆豉炒,比较有潮汕风味:豆豉炒油麦菜

烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
油麦菜 500克   调料
豆豉 适量   适量  
蒜瓣 3瓣   做法步骤

1

准备材料

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2

将油麦菜清洗干净,切成段,放在盘中,待用

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3

将蒜瓣剥壳,切成片,放在盘中,待用

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4

热锅,倒入适量的油,放入蒜片,爆炒

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5

待蒜香味出来时,倒入适量的豆豉,继续翻炒

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6

1分钟后,放入油麦菜,大火翻炒均匀至熟,最后再撒下适量的盐,翻炒均匀即可

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7

香嫩的豆豉油麦菜就完成啦

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烹饪小窍门

温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 炒油麦菜的时候不用加水,直接翻炒至熟 蒜瓣去壳,可用刀拍,容易去掉

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