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山东淄博市博山区开展“三

2018-11-05 17:45 网络整理

   “三小”(小作坊小餐饮食品摊点)是食品监管的重要一环,与群众食品安全息息相关。近日,淄博市博山区白塔镇食药所针对“三小”开展专项抽检,这是继7月份以来对小餐饮进行重点抽检后,白塔所开展的“三小”专项“回头看”整治行动,巩固小作坊提档升级成果,实现年内抽检“全覆盖、无死角”。

 

  结合集中整治和举报投诉等情况,白塔镇食药所对“三小”经营单位按照风险等级高低,开展风险量化评估,将风险较高的小作坊、小餐饮列入抽检计划,合理确定抽查的比例和频次,对辖区内小作坊进行一年两次专项抽检。同时,根据不同业态的风险等级,合理确定监督抽检重点,利用技术手段排查风险隐患,对原料采购、索证索票、从业人员健康状况、场所卫生条件等提出明确要求,适时加大监管力度,增加检查频次。通过抽检结果,完善“三小”风险评估,建立健全信用管理,形成经营者自治、自律的长效机制。

 

  此外,按照责任区划分,明确责任到人,整理制定重点事项清单,强化“三小”经营资质、条件和经营过程控制管理,及时筛选不规范经营疑似目标,实行重点监管,及时予以整改取缔,做到监管有痕迹,巡查无盲区,促进辖区食品安全持续改善。

责任编辑:小食
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